2. ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ И ПРЯНОСТИ. Могут существенно понизить выделение пищеварительных жидкостей, приводя к ухудшению извлечения витаминов и минералов из пищи.

3. ГОТОВЫЕ К УПОТРЕБЛЕНИЮ ПРОДУКТЫ. Пища, перегруженная очищенными углеводами (сахар и глюкоза), белой мукой, белым хлебом и белым рисом, значительно увеличивает потребность в В-витаминов.

4. КУРЕНИЕ ИЛИ ПОСТОЯННОЕ ВДЫХАНИЕ ДЫМА. Серьезно исчерпывает запасы или совсем подавляет витамины С, Е и бета-каротин.

5. ПЛОХОЕ ПИЩЕВАРЕНИЕ. Даже если Вы едите хорошую пищу, неэффективное пищеварение ограничивает усвоение организмом витаминов.

6. ТРАВМЫ. Физическое повреждение кожи и костей увеличивает потребность в цинке, витамине Е и других питательных веществах, участвующих в механизме восстановления клеток.

7. СВЕРХОБРАБОТКА ПИЩИ. Длительное приготовление блюд или перегрев мяса и овощей приводят к окислению и разрушению таких термически неустойчивых витаминов: А, В-группы, С и Е.

8. СЛАБИТЕЛЬНЫЕ. Злоупотребление вредными синтетическими слабительными может привести к плохому усвоению витаминов и минералов из пищи, так как уменьшается время нахождения пищи в желудочно-кишечном тракте.

9. АНТИБИОТИКИ. Необходимые для уничтожения опасных бактерий, антибиотики, в то же время, разрушают полезные бактерии кишечника, синтезирующие такие вещества, как витамин К и фолацин. Антибиотики также вызывают снижение уровня витамина В. Следовательно, принимать добавки с витамином В во время лечения антибиотиками не целесообразно, поскольку витамин В нейтрализует их лечебное воздействие.

10. СТРЕССЫ. Химические, физические или эмоциональные стрессы усиливают потребность организма в витаминах В2, В5, В6, и С. Загрязнение воздуха повышает потребность в витамине Е.

11. ОТСУТСТВИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ В РАСТИТИЛЬНЫХ ПРОДУКТАХ. Многолетняя интенсивная эксплуатация почв, применение удобрений и химикатов приводят к исчерпанию запахов следовых элементов в почвах. Большая часть почв практически не содержит витаминов и минералов, поэтому эти необходимые элементы отсутствуют и в растениях.

12. ВЕГЕТАРИАНСКАЯ ПИЩА. Вегетарианская диета, исключающая мясо и другие животные продукты, должна быть тщательно спланирована во избежание дефицита витаминов В12. Следствие такого дефицита — злокачественная анемия.

13. ПИЩЕВАЯ АЛЛЕРГИЯ. Индивидуальная аллергия (к глутену или лактозе) приводит к исключению из рациона определенных групп продуктов. Это в свою очередь, влечет потерю важных источников, как тиамин, рибофлавин и кальций.

14. НЕДОСТАТОЧНОЕ ПИТАНИЕ. Некоторые люди едят очень мало, и не обязательно с целью похудения. Американские исследования показали, что в среднем женщина поддерживает свою вес, получая в день 7560 кДж. Однако этот уровень поддерживается за счет рациона с низким содержанием тиамина, кальция и железа.

15. НИЗКИЕ ЗАПАСЫ ВИТАМИНОВ В ОРГАНИЗМЕ. Несмотря на то, что организм способен запасать некоторые витамины (например: А и Е), исследования канадских ученых показали, что почти 30% людей обладают запасами витаминам А «на пределе риска». Витамин А необходим для здоровой кожи, слизистых оболочек и хорошего зрения.

16. НЕДОСТАТОК СОЛНЦА. Люди, редко бывающие «на солнце», могут страдать недостатком витамина D, необходимого для метаболизма кальция. При дефиците витамина D наблюдается рахит и остеопороз (истончение костей).

17. ПЕРЕХОДНЫЙ ВОЗРАСТ. Чтобы поддерживать ускоренное физическое, биохимическое и эмоциональное развитие, необходим сбалансированный и питательный рацион.

18. ЗАНЯТИЕ СПОРТОМ. Спортсмены потребляют большое количество пищи и испытывают значительные нагрузки. Эти факторы повышают потребность в витаминах В-группы, витамине С и, особенно, в железе.

19. ОРАЛЬНЫЕ КОНТРАЦЕПТИВЫ. Ослабляют усвоение фолиевой кислоты и повышают потребность в витаминах, В6 и С, цинке и рибофлавине.

20. ПРЕДМЕНСТРУАЛЬНЫЙ СИНДРОМ (ПМС). Согласно данным исследованиям, прием витамина В6 помогает 60% страдающих ПМС.

21. БЕРЕМЕННОСТЬ. Обусловливает повышение требования к питанию, чтобы обеспечить нормальное развитие ребенка и не истощить организм матери.

22. СТАРОСТЬ. Пожилые люди, как правило, получают мало витаминов и минералов (особенно железа, кальция и цинка).